ENCYCLOPÉDIE
DOMESTIQUE
RECUEIL
DE PROCÉDÉS ET DE RECETTES,
CONCERNANT
LES ARTS ET MÉTIERS, L’ÉCONOMIE RURALE ET DOMESTIQUE;
OFFRANT EN ENTIER :
LA MAISON RUSTIQUE,
ou
TRAITÉ COMPLET D’AGRICULTURE, DE L’ART VÉTÉRINAIRE, DE L’ART DU BOUVIER,
DE LA CHASSE ET DE LA PÊCHE,
mis au niveau des connaissances actuelles;
LA VRAIE MÉDECINE SANS MEDECIN,
RECUEIL DE REMEDES POUVANT S’ADMINISTRER SANS LE SECOURS DES GENS DE L'ART,
ET DONT L’USAGE EST GENERALEMENT CONSACRÉ ;
LA CHIMIE DES GENS DU MONDE,
RÉDUITE AUX EXPERIENCES D'UNE EXÉCUTION FACILE ;
L'ART DE LA CUISINE,
De la Charcuterie, de la grosse Pâtisserie et de la Pâtisserie fine, L’Office,
et la Conservation des substances alimentaires;
L'ART DU DISTILLATEUR,
Du Confiseur, et l’Art de faire et gouverner les vins;
LES SECRETS DES ARTS ET METIERS,
Dégagés de tous les Procédés trop dispendieux ou qui ne sont plus en usage, etc., etc.;
EXTRAITS
Des Ouvrages spéciaux de MM, Accum, Appert, Berthollet, Bosc, Bouillon- Lagrange, Bourgelat, Bughan, Cadet de Vaux, Ciiaptal, Christian, Davy, Huzard, Lasteyrie, Matthieu de Dombasle, Olivier de Serres, Orfila, Parmentier, Payen, Riffault, Rozier, P.umfort, Tihaer, Thénard, Thouin, Virey, etc.. etc, ;
Par A. F*****.
NOUVELLE ÉDITION,
entièrement refondue, augmentée d’un grand nombre de recettes
NOUVELLES, ET ACCOMPAGNEE DE PLANCHES;
A PARIS,
CHEZ PHILIPPE, LIBRAIRE,
RUE DAUPHINE, N° 20.
1832. |
